يقول خبراء التغذية إن المتسوقين يتم “خداعهم” للاعتقاد بأن الوجبات الخفيفة صحية أكثر مما هي عليه، وذلك لأن هذه الوجبات تُباع غالبًا من قبل علامات تجارية تُسوّق نفسها كمتاجر للأغذية الصحية.
يمكن أن تحتوي الوجبات الخفيفة مثل الزبيب المغطى بالزبادي، على سبيل المثال، غالبًا على دهون وسعرات حرارية أكثر من بار مارز القياسي.
تقول المتاجر الكبرى في الشوارع والأسواق عبر الإنترنت مثل هولندا وبارت، شجرة العنب ومصدر الأغذية السائبة إنهم “يُربكون” المتسوقين من خلال بيع وجبات خفيفة يمكن أن تكون فائقة المعالجة وغنية بالدهون والسكر والملح، على الرفوف بجوار الفيتامينات والمكملات والأطعمة الكاملة، مما قد يجعلها تبدو اختيارًا صحيًا.
تشمل المنتجات التي يتم تسويقها كـ “حلويات” المكسرات المقلية والمملحة، ورقائق الخضار والعدس، والشوكولاتة، والفواكه والمكسرات المغطاة بـ “الزبادي”، وحتى الحلوى التقليدية من متاجر الحلوى.
يتم بيع الزبيب المغطى بالزبادي، على سبيل المثال، من قبل معظم متاجر الطعام الصحية، ويتم الإعلان عنه من قبل هولندا وبارت كبديل “رائع للشوكولاتة”.
لكن وفقًا لخبراء التغذية، فإن الزبيب المغطى ليس فقط يحتوي على قائمة طويلة من المكونات – 13 – لكن لا يوجد فيهم تقريبًا زبادي بخلاف كمية صغيرة جدًا من “بودرة الزبادي”.
في إصدار هولندا وبارت، يوجد “بكتيريا صديقة”، التي تبدو أنها تأتي من مسحوق باكالوس كواغولانس، وهو بروبيوتيك.
تحتوي الوجبة الخفيفة، التي تبدو جذابة بشكل خاص للآباء الذين يرغبون في اتخاذ خيارات صحية للأطفال الصغار، كما يقول خبراء التغذية، على 24.2 جرام من الدهون، 58.5 جرام من السكر و506 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
بالمقارنة، يحتوي بار مارز 51 جرام على 442 سعرة حرارية لكل 100 جرام و16 جرام من الدهون. وهو يحتوي على كمية أكبر بشكل طفيف من السكر مقارنة بالزبيب المغطى بالزبادي، بحوالي 61 جرام لكل 100 جرام.
سيشعر الكثير من المتسوقين بالانزعاج من السعر أيضًا؛ حيث يبلغ سعر 5.49 جنيه إسترليني لساعة تبلغ 210 جرام، إنها حلوى عالية السعرات الحرارية والسكر مع هامش مرتفع للغاية.
تقول خبيرة التغذية شارلوت ستيرلنغ-ريد إن المستهلكين يتعرضون للخداع مع “هالة الصحة” – باستخدام كلمات غالبًا ما تُرتبط بالأطعمة الصحية للترويج للمنتج… والزبادي المغطى بالزبيب هو المثال المثالي على ذلك.
قالت لصحيفة دايلي ميل: ‘الآباء يعتقدون أنهم زبيب مغطى في الزبادي، وهو ليس كذلك. إنهم زبيب مع غطاء سكري جدًا، والزبيب لا يحتاج إلى سكر مضاف – فهم مُحلون بالفعل!’
‘نحتاج إلى أن نكون أوضح بكثير في التعبئة والطريقة التي نسوق بها الأطعمة.’
تصف هولندا وبارت نفسها بأنها “متجر الصحة والرفاهية الرائد في المملكة المتحدة”، حيث تقول العلامة التجارية، التي تأسست في عام 1870، إنها مكرسة لجعل “الصحة والرفاهية أسلوب حياة للجميع، مضيفة سنوات ذات جودة للحياة”.
أما بالنسبة لشجرة العنب، التي تأسست في عام 2012 ولديها الآن أكثر من 140 متجرًا على مستوى البلاد، فإن الحلويات الغنية بالسكر تجلس بجانب المكسرات والفواكه المجففة التي صنعت اسم النجم النسبي.
الحلويات الملونة بشكل ملفت للنظر من مصنع هيرشي – والتي تحتوي على أكثر من 20 مكونًا و74 جرام من السكر في 100 جرام، وكذلك جذوع الرغوة، والطبق الطائر، وكرات اليانسون بنفس الأسلوب على الموقع الإلكتروني للعلامة التجارية وأرفف المتاجر.
تشير بيان رؤية العلامة التجارية، المنشورة على موقعها الإلكتروني، إلى أن شجرة العنب مكرسة لضمان أن منتجاتها “هي أفضل الأطعمة الطبيعية الكاملة، وتقدم قيمة استثنائية، واختيار وجودة لا تضاهى”.
إنها قصة مألوفة في متاجر العديد من علامات الأغذية الصحية… على سبيل المثال، يبيع buywholefoodonlines.co.uk مجموعة واسعة من المكسرات المملحة والمحمصة.
تحتوي عبوة 250 جرام من الفول السوداني المحمص الجاف على 35% ملح، وهو ما يلغي أي فوائد صحية لتناول المكسرات، كما يقول الخبراء. تحتوي قائمة المكونات الطويلة الوجبة الخفيفة أيضًا على مادتين مضادتين للتكتل، E341، E551.
وجبات خفيفة من متاجر الأغذية الصحية التي بعيدة عن أن تكون صحية
بار بروتين أوريه غرانيد، 2.00 جنيه إسترليني لـ 60 جرام، هولندا وبارت
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 974 سعرة حرارية
الدهون لكل 100 جرام: 17 جرام
ذهب جو ويكس، المعروف أيضًا باسم مدرب الجسم، في حرب مع قضبان البروتين في عام 2025 من أجل فيلم وثائقي لقناة 4، متخذًا الصناعة ورائها إلى المهمة بشأن كيفية تسويق الوجبات الخفيفة المعالجة بشكل فائق كنظام غذائي صحي.
تعد هولندا وبارت من بين من يبيعون بار أوريه غرانيد عالي البروتين، منخفض السكر، والذي قد يكون أكثر صحة من بار الشوكولاتة العادي مع 21 جرام من البروتين المعبأ في الداخل… لكنه أيضًا غني بالسكر وبالتأكيد يعتبر طعامًا معالجًا بشكل فائق.
قائمة المكونات طويلة – مع وجود أكثر من 20 مكونًا فرديًا، بما في ذلك زيت النخيل، والعديد من عوامل التكتيل والمحليات.
كرز فوزي حامض، 1.60 جنيه إسترليني لـ 100 جرام، مصدر الأغذية السائبة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 341 سعرة حرارية
السكر لكل 100 جرام: 58.5 جرام
الدهون لكل 100 جرام: أقل من 0.5 جرام
تسوق هذه الكرزات الهلامية الحامضة “لإضافة لمسة مرحة ليومك” وتمتد كلمة الحلوى إلى حدودها، تحتوي هذه الكرز الهلامية الحامضة على السكر كمكون رئيسي جنبًا إلى جنب مع قائمة مذهلة من العناصر الأخرى، بما في ذلك المنظمين للحرارة الصوديوم المالات وكربونات الصوديوم. تم الإعلان عنها حاليًا بأنها في عرض، حيث تم تقليل السعر من 2.00 جنيه إسترليني لحقيبة 100 جرام إلى 1.60 جنيه إسترليني
زبيب مغطى بالزبادي، 5.49 جنيه إسترليني لـ 210 جرام، هولندا وبارت
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 506 سعرة حرارية
السكر لكل 100 جرام: 58.5 جرام
الدهون لكل 100 جرام: 24.2 جرام
بشكل خاص جذابة للآباء الذين يريدون اتخاذ خيارات صحية للأطفال الصغار، تقول خبراء التغذية، تحتوي عبوة زبيب مغطى بالزبادي 210 جرام من هولندا وبارت على 24.2 جرام من الدهون، و58.5 جرام من السكر و506 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
كيف يقارن ذلك ببار مارز؟ يحتوي الوجبة الخفيفة بالشوكولاتة على 442 سعرة حرارية لكل 100 جرام و16 جرام من الدهون. يحتوي على سكر أكثر قليلاً من الزبيب المغطى بالزبادي، بحوالي 61 جرام لكل 100 جرام.
الفول السوداني المحمص الجاف، 3.49 جنيه إسترليني لـ 250 جرام، Buy Whole Foods Online
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 608 سعرة حرارية
الملح لكل 100 جرام: 1.96 جرام
الدهون لكل 100 جرام: 49.3 جرام
تحتوي عبوة 250 جرام من الفول السوداني المحمص الجاف على 35% ملح، وهو ما يلغي أي فوائد صحية لتناول المكسرات، كما يقول الخبراء. تحتوي قائمة المكونات الطويلة الوجبة الخفيفة أيضًا على مادتين مضادتين للتكتل، E341، E551.
مزيج بومباي، 2.99 جنيه إسترليني لـ 500 جرام، شجرة العنب
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 518 سعرة حرارية
الملح لكل 100 جرام: 2 جرام
الدهون لكل 100 جرام: 29 جرام
يعتبر معظم المكونات الأساسية لهذه الوجبة الخفيفة الهندية الشهيرة فاضلة – الحمص، العدس والفول السوداني… لكن عندما يتم قليها في الزيت وتغمر في الملح والتوابل، تصبح أقل قداسة بكثير. تحتوي حقيبة 500 جرام على 10 جرامات من الملح.
البريتزل المملح، 1.70 جنيه إسترليني لـ 100 جرام، مصدر الأغذية السائبة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 402 سعرة حرارية
الملح لكل 100 جرام: 3.7 جرام
الدهون لكل 100 جرام: 7.9 جرام
يتم بيعها مخبوزة وليس مقلية كخيار صحي، وعلى الرغم من أنها تتفوق على العديد من الرقائق والوجبات الخفيفة المقلية، إلا أنها غالبًا ما تأتي بمستويات ملح مرتفعة، مع 3.7 جرام في العبوات المباعة من قبل مصدر الأغذية السائبة
تقول ستيرلنغ-ريد، وهي متحدثة خبيرة من عرض الأطفال، الذي سيعقد في برمنغهام NEC في مايو،: ‘لا أملك مشكلة مع تلك الشركة التي تبيع مجموعة من الحلويات – لكن لدي مشكلة معهم حينما يسوقون أنفسهم كعلامة تجارية تقول “نحن صحيون للغاية، نحن كل شيء عن الأطعمة الصحية” لأن هذه رسالة مربكة.
‘أعتقد أن المستهلكين مرتابون بالفعل بشأن الطعام والتغذية.’
يقول مارك جيلبرت، أخصائي تغذية لمدة تزيد عن 30 عامًا، إن الأمر يعتمد في النهاية على الربح لهذه المتاجر… وإذا كان يعني ذلك تعبئة الصناديق بـ “الحلويات”، فإن العديد من العلامات التجارية مستعدة للقيام بذلك.
يشرح: ‘المشكلة هي أن متجر الأغذية الصحية مثل أي صناعة أخرى. يملك المدير التنفيذي مسؤولية ائتمانية لبيع أكبر قدر ممكن.
‘يقولون لأنفسهم “لنصنع كل ما نبيعه يبدو صحيًا قدر الإمكان، لأنه إذا جعلته يبدو أقل صحة وأضفنا تحذيرات عليه، سنبيع أقل.” وعادةً ما يكون الأمر يتعلق بذلك في نهاية اليوم.’
قال متحدث باسم هولندا وبارت لصحيفة دايلي ميل إن العلامة التجارية لا تزال “تتطور في عرضها وفقًا للإرشادات الغذائية من أجل منح عملائنا خيارات”.
وأضافوا: ‘نقدم مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة بدءًا من الخيارات الوظيفية المعتمدة على التغذية إلى الوجبات الخفيفة اليومية. نحن ملتزمون بمساعدة العملاء على اتخاذ قرارات مستنيرة من خلال علامات واضحة وشفافة، إلى جانب إرشادات تدعم نظام غذائي متوازن.
‘على مدار السنوات الثلاث الماضية، قمنا بتحويل نطاقنا لدعم العملاء الذين يرغبون في اتخاذ خيارات أكثر صحة وتغذية.
فيما يتعلق ببعض الأطعمة غير الصحية التي يبيعونها، قالت العلامة التجارية: ‘يمكن أن تكون منتجات مثل الفواكه المغطاة بالزبادي أو خليط الوجبات الخفيفة جزءًا من هذا عند استهلاكها باعتدال.
‘مزيج بومباي هو مثال رائع حيث تمكن خبراؤنا من إزالة 40% من الدهون المشبعة و70% من الملح لتقديم نسخة أكثر صحة من واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة في البلاد. تتضمن مجموعتنا أيضًا وجبات خفيفة جديدة بسعر 1 جنيه إسترليني، بدون سكر مضاف، بدون دهون وبدون ملح.’
في وقت سابق من هذا العام، فرضت هيئة معايير الإعلانات (ASA) حظرًا على الإعلانات التلفزيونية للأطعمة السريعة – حيث وجدت العديد من المنتجات التي غالبًا ما كانت تسوق كـ “بدائل صحية” تخضع لقواعد صارمة.
تتأثر 13 فئة من الطعام والشراب، استنادًا إلى نظام تقييم يتوازن فيه المستويات الغذائية مقابل محتوى الدهون والملح والسكر – مع تضمين منتجات مثل الشوفان المحلى الفوري، والفشار ورقائق القائمة التي تحتوي على العدس.
لكي يتم تصنيف هذه العناصر كطعام أقل صحة، يجب أن تكون غنية بالدهون أو الملح أو السكر وتحقق أربع نقاط أو أكثر بموجب نموذج تقييم العناصر الغذائية.
حاليًا، يُقدر أن أزمة السمنة تكلف خدمات الصحة أكثر من 11 مليار جنيه إسترليني سنويًا.
مع أدلة توضح أن مشاهدة الإعلانات عن الأطعمة والمشروبات غير الصحية يمكن أن تؤثر بشكل كبير على تفضيلات الطعام منذ سن مبكر، فإن الشركات التي لا تمتثل للوائح الجديدة تخاطر بانتقام جدي من ASA.
قال روب هوبسون، أخصائي تغذية مسجل ومؤلف كتاب “قم بإلغاء معالجة حياتك الأسرية”، لصحيفة دايلي ميل في يناير: “أعتقد أنه من المهم عدم تفسير هذا على أنه حظر على الأطعمة أو تصنيفها على أنها غير صحية وهذا هو ما تهمه التفاصيل حقًا، لأن الساعة 9 مساءً ليست عن حظر الأطعمة، وبالتأكيد ليست عن إخبار الآباء بما يمكنهم أو لا يمكنهم إطعام أطفالهم.
‘إنها تتعلق بتقليل تعرض الأطفال للتسويق العدواني للأطعمة الغنية بالدهون والملح والسكر، باستخدام نموذج تقييم العناصر الغذائية الذي ينظر في توازن المنتج بشكل عام بدلاً من “هالة الصحة” الخاصة به.’
