رقائق البطاطس المملحة جاهزة، كوكتيل الروبيان، البصل المخلل ولحم البقر المدخن – تعتبر رقائق البطاطس بلا شك الطعام الخفيف المفضل في البلاد، وبها مجموعة متنوعة من النكهات الأساسية وأحيانًا المشبوهة. وفقًا لتقرير حديث، كانت الخيار المفضل في المملكة المتحدة في 94% من “جميع مناسبات الاستهلاك”، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها مع صلصة مكملة، أو تقدم في كيس مفتوح على طاولة الحانة. ولكن الآن، يبدو أن كيس الرقائق المتواضع يحصل على تحديث.
أدخل: كيس الرقائق المحملة. إنه مشابه جدًا للبطاطس المحملة أو الناتشوز، حيث يمكن أن يكون وسيلة لمجموعة كاملة من النكهات – كما تُقدم، على سبيل المثال، في بابلو، وهو منفذ للوجبات السريعة في نوتنغهام حيث يتم إضافة أي شيء من لحم البقر المفروم إلى الجبن المنصهر في كيس مفتوح من الرقائق.
المعروفة عادةً باسم ناتشوز الباسك لأنها تحاكي تقليد الطهي في المنطقة من الوجبات الخفيفة بحجم اللقمة (بينتكس)، ومستوحاة على ما يبدو من طبق يُقدم في المطعم المستوحى من الباسك إرنستو في مدينة نيويورك، بدأت هذه الصيحة على تيك توك مع مقاطع فيديو تعرض إبداعات الناس المنزلية من الرقائق. أيضًا تسمى أحيانًا “رقائق رطبة” و”لوحة اللحوم من الرقائق”، فإن الرقائق المحملة هي طعام مثالي للنزهات أو لمناسبات الحفلات.
يمكن تخصيصها، سريعة وسهلة التحضير – كل ما عليك فعله هو إضافة المكونات المرغوبة في كيس مفتوح من الرقائق، ولا حاجة للطهي. إليك أربع وصفات شائعة للرقائق المحملة، أعددتها في بضع دقائق، مرتبة من الأفضل إلى الأسوأ
1. رقاقة شيدر وبصل مع سلامي الشمر وقرنبيط وجبنة فيتا وشبت
هناك الكثير يحدث هنا. جبن على جبن، لحوم مدخنة، مخللات مقرمشة مع توابل عشبية – إنها كساندويتش غير متكتل، وجبة كاملة في كيس رقيق. ولكن بمعجزة ما، فإنه يعمل. تعتبر رقائق Pipers واحدة من أفضل خيارات الرقائق لذلك لأنها سميكة القطع، مما يجعلها قوية بما يكفي لتحمل وزن التوابل. وهناك الكثير من التوابل هنا – إنها كابوس فوضوي للأكل لكنها لذيذة للغاية.
4/5
2. تناول رقائق العدس المملحة الحقيقية، فليفلة حمراء محمصة في جرة، حمص وبقدونس مفروم
من المستحيل جعل كيس من الرقائق طعمه “طازج”، ولكن هذه الخيار النباتي للرقائق المحملة يأتي قريبًا بشكل مدهش. على عكس الوصفات الأخرى في هذه القائمة، محتوى الملح هنا قابل للإدارة والرقائق الأساسية مصنوعة من العدس خفيفة، مما يجعل هذه الوصفة أقل ثقلًا من غيرها – على الرغم من أنه إذا تُركت لفترة، فإن المكونات الرطبة تجعلها مبللة. الميزة الأكبر هي أن شكل الرقائق المقوس يسهل من تناول الحمص. طعام مثالي باليد.
4/5
3. رقاقة ويكرز المملحة جاهزة، جبنة بري، مربى تين وزعتر
تعد رقائق ويكرز المملحة جاهزة هي النكهة الأكثر تقليدية والتي يمكن التعرف عليها على الفور، لكنها أيضًا ربما تكون الأكثر مللًا، مما يجعلها مناسبة لترقية. ها هي تم تحويلها إلى لوحة لحوم مؤقتة. من المفترض أن يكون البسكويت المملح يعمل بشكل أفضل من قاعدة البطاطس الدهنية هذه. يمكن أن تشبه أغصان الزعتر قليلاً مضغ الأوراق، لذا قم بإزالة السيقان ورش الأوراق الصغيرة لتجربة أكثر قابلية للهضم. يبدو الغلاف الأحمر كوميديًا قليلاً بجانب هذه المحتويات الخاصة، لكن المزيج الحلو والمالح يستحق التجربة.
3/5
4. رقائق الترافل من توريز، أنشوجة وزيتون أخضر
كما لاحظ أحد المعلقين المدركين في هذه الوصفة على شاطئ البحر من تيك توك، فإن هذا التركيب الخاص من الرقائق “سيكون مالحًا بشكل مروع”. وليس من المستغرب، إنه كذلك. تحتوي رقائق الترافل من توريز على نكهة كافية بمفردها، لذا فإن تزيينها بوجبات خفيفة إضافية مالحة يشبه إلى حد كبير شرب المحيط. بقايا الزيت من الأنشوجة والمحلول الملحي من الزيتون تجعل من البطاطس رطبة تفتقر للقرمشة. حتى محبي الملح الحقيقي سيجدون صعوبة في ابتلاع ذلك لأكثر من لقمتين.
2/5
