جديد يمكنك الآن الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز!
الأول على فوكس: تناول الطعام الصحي لا يجب أن يكون معقدًا، وفقًا لـ الشيف الشهير روكو دي سبيريتو.
في مقابلة حصرية مع فوكس نيوز الرقمية، شارك صاحب المطعم ومالك بار روكو الجديد في مدينة نيويورك – الذي تنبع فلسفته وكتبه الطبخ من النظام الغذائي الصحي – بعض المفاهيم الخاطئة حول تناول الطعام الصحي، خاصة عندما يكون الهدف النهائي هو فقدان الوزن.
“لا توجد حل واحد، ولا يوجد علاج واحد يناسب الجميع”، قال. “لكل شخص احتياجات مختلفة و رحلة فقدان الوزن ستكون مختلفة. لذا، عليك حقًا معرفة ما هي مشكلتك.”
قد يكون ذلك تناول غذائي غير متوازن، أو نقص في التمارين أو نظام غذائي ضعيف بشكل عام، ذكر دي سبيريتو. “تحديد ما سيساعدك في معالجة هذه القضايا بسرعة هو ما يجب عليك القيام به”، نصح.
افتتح روكو دي سبيريتو مؤخرًا بار روكو في مدينة نيويورك. يقدم موقع روكفلر سنتر الفطور والغداء والعشاء. (إريك ميدسير)
“حتى إذا كنت تمارس التمارين، ما لم تكن ليبرون جيمس وتحرق 8000 سعر حراري في المباراة، لا يوجد طريقة لتعويض نظام غذائي سيئ، لذلك في مرحلة ما من حياتنا، علينا أن نواجه ما نتناوله.”
يقول دي سبيريتو إنه “دائمًا فكرة جيدة” أن تبدأ بالأساسيات، بما في ذلك تناول كمية أقل من السكر، والكحول، وأطعمة أقل معالجة والكربوهيدرات المعالجة، بالإضافة إلى تناول المزيد من البروتين.
طبيب يكشف أسرار فقدان الوزن الدائم دون حساب السعرات الحرارية
“نحن نستهلك جميعًا من مرتين إلى ثلاث مرات أكثر مما ندرك”، لاحظ. “حتى عندما نعد ونستخدم التطبيقات، هناك الكثير من الحسابات غير الدقيقة تحدث.”
“لذا، عليك أن تتحكم في مقدار ما تستهلكه، حتى تلك اللقيمات الصغيرة التي تقوم بها أثناء الطهي والتنظيف، كل ذلك يحتسب ويجمع بسرعة.”
استبيان بسيط لفقدان الوزن قد يحدد سبب فشل بعض الحميات – وكيفية زيادة النجاح
مع تحسن حركة تناول الطعام الصحي، اعتبر دي سبيريتو أنها “مهمة جدًا” لمعظم الولايات المتحدة، حيث تواجه البلاد “مشكلة السمنة”.
“المطاعم بالتأكيد تفكر في ذلك أيضًا”، قال. “[لكن] لا أود أن أقول إن المطاعم تضعها كأولوية قصوى.”
“لا يزال لدينا الكثير من العمل لنفعله فقط للحصول على الناس وجعلهم يجلسون ويأكلون وفواتيرهم عندما يريدون. ولكن هناك بعض المطاعم التي تركز على ذلك.”
بينما تزداد حركة تناول الطعام الصحي، اعتبر دي سبيريتو أنها “مهمة جدًا” لمعظم الولايات المتحدة، حيث تواجه البلاد “مشكلة السمنة”. (آي ستوك)
بشكل خاص، قال دي سبيريتو إنه ركز على تقديم خطط وجبات صحية للعملاء.
“لكن من الصعب على المطاعم التعامل مع تناول الطعام الصحي، لأنه نوع مختلف تمامًا من الطهي ونوع [مختلف] من الطاقة”، قال.
اضغط هنا للاشتراك في نشرتنا الإخبارية الصحية
“تناول الطعام الصحي ليس ممتعًا – لذا فإن إدخال ذلك في أجواء ممتعة صعب نوعًا ما. من الصعب خلط الاثنين.”
قد تكون هذه المفترق بين الاستمتاع والصحة مزيجًا صعبًا، خاصة بين إمدادات الغذاء في أمريكا، اعترف دي سبيريتو – لكن الاثنين يتماشيان بسهولة أكبر في دول أخرى حيث لا يتم العبث بالطعام، أضاف.
يقول الشيف الشهير روكو دي سبيريتو إن الدول الأخرى، مثل إيطاليا، “لا تسمح بالكثير من العبث بالطعام الذي نسمح به في الولايات المتحدة.” (جوناثان بوشنيك)
“إذا كنت تذهب إلى إيطاليا، على سبيل المثال، وتتناول كل ما يأكلونه، يبدو ذلك استهلاكيًا … وهو أيضًا صحي جدًا”، قال. “والسر هو أن إمدادات الطعام لا تزال طبيعية. لا تزال عضوية.”
اختبر نفسك مع أحدث اختبار أسلوب حياة لدينا
“لا توجد الكثير من الأطعمة المُرشَّة [أو] الخضروات المُرشَّة في إيطاليا”، واصل دي سبيريتو. “لا يسمحون بالكثير من العبث بالطعام الذي نسمح به في الولايات المتحدة، التعديل الحيوي، التعديل.”
“لذا فإن الصحة والرفاهية ليستا متعارضتين، ولكن في [نظام إمدادات] الغذاء لدينا … من الصعب جدًا.”
