نASHVIL، تين. — تعبئ وسائل التواصل الاجتماعي بالمدونين الذين يقيمون مكملات الإلكتروليت أو حتى يخبرون المتابعين كيفية صنعها بأنفسهم. لكن الخبراء يقولون إن العديد من المطالبات حول فوائد الصحة لهذه المشروبات يجب أخذها بحذر.
الإلكتروليتات هي مواد مشحونة كهربائياً تساعد في تنظيم التفاعلات الكيميائية في الجسم. في سياق الترطيب، تعمل على موازنة مستويات السوائل داخل وخارج الخلايا، قال جوليا زومبانو، أخصائية تغذية مسجلة في عيادة كليفلاند.
نفقد بعض الإلكتروليتات من خلال العرق، وخاصة كلوريد الصوديوم – وهو ما يوجد في ملح الطعام. شرب الكثير من الماء العادي أثناء التعرق الشديد يمكن أن يخفف الملح في جسمك أكثر، مما يؤدي إلى عدم التوازن. تم تصميم مشروبات ومساحيق الإلكتروليت لترطيب واستبدال الملح المفقود. وغالباً ما تحتوي على إلكتروليتات أخرى مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. العديد منها يحتوي أيضًا على نوع من السكر.
بشكل عام، تقوم الكلى في شخص صحي بعمل ممتاز في الحفاظ على توازن إلكتروليتاتنا. يتم طرد الزائد ببساطة في البول، قال عالم الكلى في جامعة فاندربيلت هانتر هوستون، الذي يستشار أيضاً مع شركة بريطانية توفر خطط استبدال الإلكتروليت للرياضيين على التحمل.
قال: “تناول مشروب غني بالإلكتروليت، لمجرد الأغراض الصحية، ربما لا يفيد كثيراً.”
اليوم، تبدأ مشروبات “الترطيب السريع” و”الترطيب المتقدم”، لكن من الذي يستفيد منها ومتى؟
كان ذلك في عام 1965 في جامعة فلوريدا، وكان المدرب المساعد لفريق غيتورز دواين دوغلاس لديه شيء في ذهنه. كما أوضح روبرت كايد، أول عالم كلى في المدرسة، سأله دوغلاس: “دكتور، لماذا لا يتبول لاعبو كرة القدم بعد المباراة؟”
قال كايد: “هذا السؤال غير حياتنا.”
كان الجواب الواضح هو أن لاعبي كرة القدم لا يستطيعون التبول لأنهم يفقدون الكثير من السوائل من خلال العرق. حدد فريق أبحاث كايد أن اللاعب قد يفقد ما يصل إلى 18 رطلاً (8.16 كيلوغرام) خلال المباراة. لكنه لم يكن مجرد ماء يفقده اللاعبون. كانوا يعانون من فقدان الصوديوم والكلوريد وكلا من حجم البلازما وحجم الدم. كانت الفقدانات تستنفد قوتهم وتحملهم.
خلط كايد محلولاً مالحاً لاستبدال الماء والملح الذي كانت تفقده اللاعبين. سيساعد السكر الأمعاء على امتصاص الصوديوم. جعلته الدفعة الأولى يتقيأ. ساعد بعض عصير الليمون على تحسين الطعم قليلاً. لم يكن لذيذاً بعد، لكن سرعان ما لم يكن بإمكان تحسين أداء الفريق تجاهله – خاصة في الشوط الثاني من المباريات عندما بدأ لاعبو الفريق الخصم يفقدون قوتهم تحت حرارة ورطوبة فلوريدا.
قال كايد، الذي توفي في عام 2007، إنه لم يحلم بأن يتم شراء جاتوريد من قبل المستهلكين العاديين.
بينما يبدو أن الجميع يشرب مكملات الإلكتروليت هذه الأيام، ليس كل شخص يحتاج إليها فعليًا.
قاعدة جيدة للقياس هي أنه إذا كنت تتدرب لأقل من ساعتين، فمن المحتمل أن يكون الماء العادي جيدًا، قال هوستون من فاندربيلت. يمكن للشخص السليم أن يتحمل فقدان حوالي 2% من وزنه في العرق قبل أن يبدأ بالفعل في الشعور به، كما قال. “هذا هو العطش المتزايد، التعب، والتشنج.”
ومع ذلك، كل شخص مختلف. بعض الأشخاص يتعرقون بشدة أو لديهم عرق مالح بشكل خاص.
في عالم الرياضات المتطرفة مثل الجري لمسافات طويلة، غالبًا ما يحصل الرياضيون على مساعدة احترافية لاختبار مدى تعرقهم والحصول على خطة غذائية مخصصة.
قال هوستون: “معظم الأشخاص الذين يمارسون التمارين، الذين يقومون، لنقل، بماراثون، سوف يظهرون بعد مرور ساعتين، وبهذا فإن التفكير في ‘ما هي خطة استبدال السوائل والإلكتروليت الخاصة بي؟’ يكون منطقياً.”
قراءات شعبية
داريان روفيل تابع صعود مشروبات الرياضة من سوق خاص إلى الساحة الرئيسية. هو مؤلف كتاب “الأول في العطش: كيف حول جاتوريد علم العرق إلى ظاهرة ثقافية” وكان مستثمرًا في مشروب الرياضة بوديامور.
عندما كان عداء في المدرسة الثانوية، قال إنهم كانوا يشربون جاتوريد وأخبرهم أن السبب في طعمه السيئ هو أنه مفيد لك. “ثم في مرحلة ما في التسعينيات، أصبحت حلوة.” بعد أن اشترت بيبسيCo العلامة التجارية في عام 2001، “هذه كانت حقًا المرة الأولى التي ترى فيها جاتوريد في كل مكان أمام عينيك بما في ذلك في مكان بيتزا، ويبدأ الأمر في أن يصبح ‘هل هذه مجرد نوع مختلف من الصودا؟’”
يقول روفيل إن علامات الإلكتروليت تسوق لفكرة أن شرب منتجاتهم سجعلك رياضياً أو، إذا كنت بالفعل رياضياً، سيعطيك ميزة في الأداء.
قال: “كل شيء يبدأ في الطموح ليكون أفضل، لكن يجب أن نفحص أنفسنا.”
المكملات المتاحة اليوم لديها مجموعة متنوعة بشكل لا يصدق من تركيزات الإلكتروليت، قال باتريك بيرنز، الذي يمارس الطب الطارئ في مركز ستانفورد الصحي ويجري أحيانًا في سباقات التحمل. مع وجود بعض المنتجات تحتوي على خمسة أضعاف الصوديوم أكثر من الآخرين، يجب على المستهلكين عدم افتراض أن جميع المكملات متشابهة.
وأضاف بيرنز أيضًا أن الناس يجب أن يكونوا حذرين بشأن تكميل البوتاسيوم، لأنه يمكن أن يكون خطيرًا بكميات كبيرة.
وأشار إلى أن العديد من العلامات التجارية توفر الآن أنواعًا بدون سكر، على الرغم من أن الجلوكوز في السكر هو ما يسمح بامتصاص الصوديوم بسرعة.
قال: “إنهم ليسوا متسقين داخلياً على الإطلاق مع ما يحاولون بيعه لك.” “لأقصى امتصاص، تحتاج إلى بعض السكر مع الملح الخاص بك.”
قال زومبانو من عيادة كليفلاند: “يمكن أن تساعد الإلكتروليتات، خاصة مع التعرق الشديد أو التمارين، لكن بالنسبة لمعظم الناس، ليست شيئًا تحتاجه كل يوم، وبالتأكيد لا تحتاج إلى كميات كبيرة منها.”
بالنسبة لشخص صحي لا يتعرق بشدة، فإن المشروبات ربما لن تضر بك، لكنهم لن يساعدوك أيضًا.
قال مارك سيغال، أستاذ طب الكلى في كلية الطب بجامعة فلوريدا: “أنت تحصل على سكر إضافي، ولا يوجد سبب لامتصاص الصوديوم بسرعة لأنك لست ناقصاً في الصوديوم.” معظم الناس يحصلون على كل الملح والبوتاسيوم الذي يحتاجونه من الطعام، قال.
أما بالنسبة لصنع مساحيق الإلكتروليت الخاصة بك، قال الخبراء إنه يمكن أن يتم، لكن يجب أن تعرف ما تقوم به. نصحوا بعدم استخدام وصفة من مؤثر.
سأل زومبانو: “كيف تعرف كم تحتاج؟” “هناك هوامش خطأ كبيرة هناك. من المحتمل أن أتجنبها.”
