جديديمكنك الآن الاستماع إلى مقالات Fox News!
من المعروف أن الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) ليست جيدة للصحة العامة – لكن الأبحاث الجديدة كشفت عن مزيد من الأدلة على أن هذه الحمية قد تؤثر سلبًا على الدماغ.
أظهرت الدراسة، التي نشرت في مجلة الزهايمر والخرف من قبل جمعية الزهايمر، أن UPFs مرتبطة بأكثر من 30 نتيجة صحية سلبية، بما في ذلك عدة عوامل خطر الخرف، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، السكري من النوع الثاني والسمنة.
حلل الباحثون من جامعة موناش الأسترالية أكثر من 2000 بالغ خالٍ من الخرف تتراوح أعمارهم بين 40 و70 عامًا، مقارنة بين حمياتهم ووظائفهم المعرفية.
ضغط الدم وخطر الخرف يشتركان في ارتباط مفاجئ، دراسة تقترح
وجدوا أن كل زيادة بنسبة 10% في استهلاك UPF كانت مرتبطة بتحصيل انتباه أقل وزيادة خطر الخرف، بغض النظر عما إذا كان البالغون يتبعون عادة نظامًا غذائيًا صحيًا، مثل النظام الغذائي المتوسطي.
لم يتم العثور على ارتباط كبير بين استهلاك UPF والذاكرة.
كل زيادة بنسبة 10% في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة كانت مرتبطة بتحصيل انتباه أقل وزيادة خطر الخرف، وجدت الدراسة. (آي ستوك)
من خلال تحديد معالجة الطعام كعامل يسهم في ضعف الإدراك، استنتج الباحثون أن الدراسة “تدعم الحاجة إلى توضيح إرشادات غذائية.”
الدكتورة نيكول سافير حول الأطعمة فائقة المعالجة في أمريكا: ‘الناس يربحون من الإدمان’
نظرًا لأن البيانات تم الإبلاغ عنها ذاتيًا، فقد تشكل هذه نقطة ضعف في قوة النتائج، كما أشار الفريق.
في مقابلة مع Fox News Digital، ناقش الدكتور دانيال أمين، طبيب نفسي مقيم في كاليفورنيا ومؤسس عيادات أمين، كيف أن النظام الغذائي له “أثر قوي” على الدماغ.
“[الدماغ] يستخدم حوالي 20% من السعرات الحرارية التي تستهلكها، لذا فإن جودة تلك السعرات مهمة”، قال الدكتور دانيال أمين لـ Fox News Digital. (آي ستوك)
“دماغك هو عضو يحتاج إلى الطاقة”، قال. “يستخدم حوالي 20% من السعرات الحرارية التي تستهلكها، لذا فإن جودة تلك السعرات مهمة.”
الطعام إما “دواء أو سم”، وفقًا للطبيب، الذي انتقد الأطعمة فائقة المعالجة مثل الوجبات الخفيفة المعبأة والمشروبات الغازية والوجبات الجاهزة التي تميل إلى أن تكون أعلى في السكر والدهون غير الصحية والمواد المضافة والمكونات منخفضة الجودة.
مخاطر الخرف للأشخاص الذين يبلغون من العمر 55 عامًا وما فوق قد تضاعفت، وفقًا لدراسة جديدة
يمكن أن تؤدي هذه الأطعمة إلى تعزيز الالتهابات، مقاومة الأنسولين، ضعف تدفق الدم والإجهاد التأكسدي، وكلها “سيئة للدماغ”، وفقًا لأمين.
أشار خبير الدماغ إلى أن الدراسة كشفت أن حتى زيادة بنسبة 10% في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة – ما يعادل تقريبًا عبوة من الرقائق يوميًا – كانت مرتبطة بانخفاض “قابل للقياس في الانتباه، حتى عندما كان الناس يتبعون عادة أنظمة غذائية صحية.”
يمكن أن يؤدي استهلاك عبوة واحدة من الرقائق يوميًا إلى تغييرات في الإدراك، وفقًا لنتائج الدراسة. (آي ستوك)
“التركيز هو المدخل للتعلم والذاكرة واتخاذ القرارات وحل المشكلات”، قال آمين. “إذا لم تتمكن من التركيز، فلا يمكنك أن تشفر المعلومات بالكامل.”
الاستنتاج الأكبر، وفقًا للطبيب، هو “حب الأطعمة التي تحبك أيضًا.”
“قد تحب طعم الرقائق والبسكويت والحلويات، لكنها لا تحبك (أو دماغك) بالمثل”، قال. “قد تدعي الأطعمة فائقة المعالجة أنها خالية من السكر، منخفضة الكربوهيدرات أو ملائمة للحمية الكيتونية، لكن الباحثين أشاروا إلى أن المعالجة الفائقة يمكن أن تدمر الهيكل الطبيعي للطعام – ويمكن أن تقدم مضافات أو مواد كيميائية معالجة قد تؤثر على الإدراك.”
اضغط هنا للاشتراك في نشرتنا الإخبارية للصحة
يقترح أمين الالتزام بالطعام الحقيقي الذي ينمو على النباتات أو الحيوانات، بدلاً من الطعام “الذي يتم تصنيعه في المصانع.”
“بناء الوجبات حول الخضار والفاكهة الملونة، والبروتين النظيف، والدهون الصحية، والمكسرات، والبذور والكربوهيدرات عالية الألياف”، أوصى. “ابدأ باستبدال غذاء واحد فائقة المعالجة يوميًا بخيار صحي للدماغ.”
قد يعني ذلك استبدال الرقائق بالمكسرات، والمشروبات الغازية بالماء أو الشاي الأخضر غير المحلى، والحلويات المعبأة بالتوت. “يمكن أن تغير الاختيارات الصغيرة التي يتم اتخاذها باستمرار دماغك وحياتك”، أكد الطبيب.
نظرًا لأن الأطعمة فائقة المعالجة أظهرت أنها تزيد من سوء عدة عوامل خطر الخرف، شدد أمين على أن الأشخاص المعرضين لخطر تراجع الإدراك يجب أن “يأخذوا الأمر على محمل الجد بشأن الوقاية في أقرب وقت ممكن.”
اضغط هنا لتنزيل تطبيق Fox News
“إذا كان لديك تاريخ عائلي من الخرف، أو مخاوف من الذاكرة، أو السكري، أو ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الوزن، فإن نظامك الغذائي ليس مشكلة ثانوية – إنه تدخل أساسي لصحة الدماغ”، قال أمين.
“تذكر، أنك لست عالقًا بالدماغ الذي لديك. يمكنك تحسينه، ويبدأ ذلك مع اللقمة التالية.”
اختبر نفسك في أحدث اختبار نمط الحياة لدينا
تواصلت Fox News Digital مع الباحثين في الدراسة للتعليق.
