تعتبر كبسولات القهوة جيدة في حالات الطوارئ، لكن من تجربتي، حتى أفضلها لا يقارن بالنكهة المليئة والكاملة التي تحصل عليها من حبوب القهوة المطحونة حديثًا. أختبر أكثر من عشرة مكائن قهوة سنويًا، من جميع الأنواع، ولم تتمكن أي من الكبسولات التي جربتها من منافسة طعم الإسبريسو المصنوع بالطريقة التقليدية.
أظهر استطلاع حديث لعادات تخمير القهوة بين قراء TechRadar أن 52٪ من الناس يتفقون معي ويقومون بتخمير مشروبهم الصباحي باستخدام الحبوب، بينما 25٪ ملتزمون بكبسولاتهم. أستطيع أن أرى لماذا — فالكبسولات مريحة بالتأكيد، ولا حاجة لطحن أو قياس — لكنها أيضًا تنتج نفايات، وأنت محدود بنوع واحد من الكبسولات، وقد تكون الكبسولات باهظة الثمن. ولكن هناك بديل.
حصلت مؤخرًا على فرصة لاختبار ماكينة إسبريسو جديدة تجعل التخمير باستخدام حبوب القهوة الكاملة سهلاً كما هو الحال مع الكبسولات، وسعرها معقول جداً، ومن السهل جدًا الحفاظ على نظافتها. تُسمى Philips Baristina، وإذا كنت تريد الابتعاد عن كبسولات القهوة، فهي مثالية.
للوهلة الأولى، تبدو Baristina مثل ماكينة إسبريسو يدوية، مع فلتر (الأداة ذات المقبض التي تحتوي على حبوب القهوة)، لكن لا داعي لأن تشعر بالخوف – كل ما عليك فعله هو دفعها داخل الماكينة وسحبها بضع بوصات إلى اليمين، ثم الضغط على زر للحصول على حصة واحدة أو مزدوجة من الإسبريسو. فقط هذا – لا تتطلب أي مهارات باريستا على الإطلاق.
بعد الضغط على الزر، ستقوم Baristina بقياس وطحن الكمية المناسبة من القهوة مباشرة في سلة الفلتر. ثم ستقوم الماكينة بالضغط عليها، وسيتحرك الفلتر إلى اليسار تلقائيًا ويصب الماء الساخن من خلاله تحت ضغط عالٍ لإنتاج مشروبك.
في النهاية، كل ما عليك هو سحب الفلتر، وضرب بقايا القهوة المستعملة في سلة نفايات الطعام لديك (ستخرج على شكل كعكة صلبة، دون فوضى)، وامسح سلة الفلتر وأنتهيت. الأمر أسهل بكثير وأقل إزعاجًا من استخدام ماكينة إسبريسو أوتوماتيكية فائقة (حيث يحدث كل التخمير داخل العلبة) مقابل جزء بسيط من السعر. إنها رائعة جدًا، لم أتردد في منحها تقييمًا كاملًا خمس نجوم.
العيب الوحيد هو أنه، مثل معظم ماكينات القهوة بالكبسولات، فإن Baristina لا تحتوي على قضيب بخار لرغوة الحليب — ولكن لا تقلق. الماكينة متاحة أيضًا مع رغوة حليب منفصلة، والتي منحها زميلي ماكس لانغريدج أربعة نجوم من أصل خمسة في مراجعته.
إذا كنت من بين 25٪ من قرائنا لا يزالون يقومون بالتخمير باستخدام الكبسولات، فإن Baristina ستفتح أمامك عالمًا كاملًا من القهوة المتخصصة، مما يتيح لك التخمير باستخدام أي حبوب تفضلها، وتجربة حبوب جديدة، ومحمصات، وخلائط. إذا كنت ترغب في الابتعاد عن حدود الكبسولات، لا أعتقد أنك ستندم على ذلك.
تابع TechRadar على أخبار جوجل و أضفنا كمصدر مفضل للحصول على أخبارنا، وآرائنا، ومراجعاتنا الخبيرة في خلاصاتك.
