“تجلس ثمرة القشطة في فجوة غريبة. الطلب يتزايد، لكن الزراعة لم تتطور تكنولوجيًا لأن المحصول يتمتع بصلابة طبيعية. تنمو في تربة فقيرة، تحتاج إلى كمية قليلة جدًا من الماء، وتعيش على مياه الأمطار. لا يحتاج المزارعون إلى أنظمة ري مكلفة، أو مستشعرات، أو بيئات مضبوطة لذا يبقى اعتماد التكنولوجيا منخفضًا،” كما يقول.
