جديديمكنك الآن الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز!
يمكن أن يكون لتناول الشوفان لفترة قصيرة تأثير عميق على مستويات الكوليسترول، وفقًا لدراسة حديثة.
أجرى باحثون من جامعة بون في ألمانيا تجربة حيث تناول البالغون نظامًا غذائيًا مخفض السعرات الحرارية يتكون تقريبًا من الشوفان فقط لمدة يومين.
عانى جميع المشاركين من متلازمة التمثيل الغذائي المرتبطة بـ خطر الإصابة بداء السكري، بما في ذلك مزيج من الوزن الزائد، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع مستوى السكر في الدم، أو ارتفاع مستويات الدهون في الدم، وفقًا لبيان صحفي صادر عن الجامعة.
التوابل اليومية قد تكون مفتاح محاربة الدهون وارتفاع الكوليسترول، كما يقول العلماء
تناول المشاركون الـ 32 الشوفان، الذي تم غليه مسبقًا في الماء، ثلاث مرات في اليوم، بمجموع يصل إلى 300 جرام. وكان يُسمح لهم بإضافة الفواكه أو الخضروات إلى وجباتهم وتناول حوالي نصف السعرات الحرارية الطبيعية.
تم وضع مجموعة تحكم على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لا يتضمن الشوفان. على الرغم من أن كلا المجموعتين استفادتا، إلا أن مستويات الكوليسترول لدى أفراد مجموعة الشوفان “تحسنت بشكل ملحوظ”. بعد ستة أسابيع، ظل هذا التأثير “مستقرًا”.
وجدت دراسة جديدة أن تناول الشوفان لمدة يومين قلل من الكوليسترول الضار. (iStock)
قالت مؤلفة الدراسة ماري-كريستين سيمون، أستاذة مساعدة في معهد علوم الغذاء والتغذية في جامعة بون، في بيان إن مستوى LDL، أو الكوليسترول “الضار”، بين مجموعة تناول الشوفان تم تقليله بنسبة 10٪.
تناول الطعام للمتعة قد يعزز الصحة، يقول الخبراء – إليك 6 أطعمة لتجربتها
“هذه تقليص كبير، على الرغم من أنه ليس تمامًا مقارنة بتأثير الأدوية الحديثة“، قالت سيمون. “كما أنهم فقدوا كيلوغرامين في الوزن في المتوسط، وانخفض ضغط دمهم قليلاً.”
خلص المؤلفون إلى أن النظام الغذائي أثر على الميكروبات في الأمعاء، مما أدى إلى التفاعل الإيجابي. تم نشر النتائج في مجلة Nature Communications.
قلل الشوفان مستويات الكوليسترول بشكل كبير، وإن لم يكن بقدر الأدوية الحديثة. (iStock)
خلصت سيمون إلى أن نظام غذائي قصير الأجل يعتمد على الشوفان في فترات منتظمة “يمكن أن يكون وسيلة مقبولة جيدًا للحفاظ على مستوى الكوليسترول ضمن النطاق الطبيعي ومنع داء السكري.”
“كخطوة تالية، يمكن الآن توضيح ما إذا كان نظام غذائي مكثف يعتمد على الشوفان يتكرر كل ستة أسابيع له تأثير وقائي دائم”، قالت.
قالت روبي دي سيكو، أخصائية التغذية الشاملة المعتمدة، التي لم تشارك في الدراسة، إن النتائج “منطقية” لأن الشوفان معروف بأنه يمكن أن يقلل من كوليسترول LDL.
يحتوي الشوفان على ألياف مسببة للبكتيريا التي تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء. عندما تقوم تلك البكتيريا بتخمر الألياف، تنتج مركبات تدعم صحة الجهاز الهضمي، وفقًا للخبير.
“كلما زادت البكتيريا المفيدة في معدتك، وفي بيئتك، زادت إمكانية تقليل أو تثبيط إنتاج كوليسترول LDL الضار”، قالت دي سيكو، التي تتخذ من نيويورك مقرًا لها، لفوكس نيوز الرقمية.
اضغط هنا للاشتراك في نشرتنا الإخبارية الصحية
الشوفان هو أيضًا حبة كاملة تحتوي بشكل طبيعي على دهون مشبعة منخفضة وغنية بالألياف وتوفر كمية جيدة من البروتين النباتي.
“كل هذه الأشياء جيدة لنظام غذائي صحي للقلب، منخفض الكوليسترول”، قالت دي سيكو.
الشوفان هو حبة كاملة تحتوي بشكل طبيعي على دهون مشبعة منخفضة وغنية بالألياف وتوفر كمية جيدة من البروتين النباتي، وكل ذلك مفيد لصحة القلب. (iStock)
حذرت دي سيكو من أن الأشخاص الذين يعانون من داء السكري أو ما قبل السكري يجب “أن يكونوا حذرين” عند تناول الشوفان.
“بينما يمكن أن يقلل الشوفان الكوليسترول، إلا أنه طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات”، قالت. “توصية لأي شخص يراقب مستوى سكر الدم، وخاصة المصابين بداء السكري، هي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة نشا أقل ونسبة بروتين وألياف أعلى، [وللحصول على] الكربوهيدرات بشكل أكبر من الخضروات والمكسرات.”
اختبر نفسك مع أحدث اختبار عن أسلوب الحياة لدينا
ميجان ورو، أخصائية التغذية المسجلة في مركز الرفاهية في مركز Providence St. Jude الطبي في مقاطعة أورانج، كاليفورنيا، اتفقت على أن تناول الشوفان “يبدو أنه يقلل من مستويات الكوليسترول لجميع الفئات المدروسة، مع أكبر تأثير يظهر في أولئك الذين لديهم مستويات مرتفعة.”
“لا توجد مخاطر كبيرة، لكن قد يعاني بعض الأشخاص من تقلصات أو عسر هضم إذا لم يكونوا قد تناولوا الكثير من الألياف سابقًا وبدؤوا فجأة بتناول الشوفان يوميًا”، قالت ورو، التي لم تشارك أيضًا في الدراسة، لفوكس نيوز الرقمية. “أيضًا، أولئك الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خالي من الغلوتين سيريدون التأكد من أن الشوفان الذي يتناولونه معتمد خالي من الغلوتين.”
كما أعربت أخصائية التغذية عن قلقها من أن الشوفان غالبًا ما يُصنع مع الماء أو الحليب ويؤكل مع سكر مضاف وفواكه، مما يجعله “وجبة واحدة يمكن أن تكون عالية جدًا في نسبة السكريات.”
اضغط هنا لتنزيل تطبيق فوكس نيوز
“معرفة هذا، فإن توصيتي هي تناول الشوفان بقدر ما ترغب، واختيار الشوفان المقطع أو المدور، واستخدام الفواكه للتحلية أو محلي منخفض الغلوسيميك إذا لزم الأمر، مثل ثمار المونك”، نصحت.
تقترح ورو أيضًا إيجاد طريقة لإضافة البروتين لتحقيق توازن مع الكربوهيدرات.
“يمكن تحقيق ذلك عن طريق إضافة بذور الشيا أو الكتان إلى الشوفان، أو خلط مسحوق البروتين أو وضعه مع الزبادي اليوناني للتقديم”، قالت.
